Macelleria Norcineria Il Casale de li Tappi a Norcia

L’Azienda Agraria Salvatori Alessandro sta già lavorando affinchè questo Natale sia speciale anche grazie alle nostre confezioni. prodotti di Norcia per Natale Casale De Li TappiSono in produzione e in stagionatura salumi di alta qualità che provengono dalle carni del suino rosa e dalle carni del pregiato Suino Nero Cinghiato. Le carni di questo particolare tipo di suino rendono i salumi unici e speciali, dal profumo inconfondibile e dal sapore che ci riporta alla mente i sapori di un tempo passato che rivivono nei nostri prodotti. Il Suino Nero Cinghiato nasce e trascorre le varie fasi di ingrasso presso l'allevamento allo stato semi-brado della nostra azienda agricola a Norcia, nei terreni limitrofi all'attività, sotto l’attento sguardo di Alessandro Salvatori. L’attenzione dedicata a tutta la filiera delle carni è altrettanto presente nelle confezioni Natalizie, che Ilaria Coccia cura nei minimi dettagli. Ogni confezione può essere personalizzata a seconda dei gusti di ogni palato: accanto ai salumi Vi proponiamo formaggi di alta qualità come il pecorino di Norcia e di Amatrice, la pasta artigianale e i particolari biscotti al farro, le marmellate di vari gusti ed il miele, prodotti da aziende agrarie locali, il vino di Montefalco e l’olio delle colline di Trevi e delle zone limitrofe oltre ai prodotti con il tartufo nero come il formaggio e le salse. Nelle confezioni sicuramente sareTe felici di aggiungere la Lenticchia di Castelluccio IGP e gli altri cereali e legumi, quali il farro, la roveja, la cicerchia … coltivati nella nostra azienda e la caratteristica Birra alla Lenticchia, che racchiudono il sapore della nostra Terra.

Confezioni di Natale

Nonostante il terremoto il lavoro prosegue, Alessandro e la sua famiglia sono dei norcini, persone con un mestiere antico, che si tramanda da generazioni. La nobile arte della Norcineria risale all’alto Medio-Evo ed era comune in tutte le famiglie. Continua qui

norcineria salvatori di norcia

The Norcineria

In our shop you can find the typical products of Norcia’s tradition. In the butcher shop we organize tours to have a closer look to the handmade production of our meats. You can taste all kind of specialties of this ancient art, the semi-wild pork of Norcia and the Italian pink pork.

The butchery

Our butchery arises in 1980 thanks to Mario Salvatori e Gabriella, it was a family-run business from producer to consumer, aiming at the production of meat and local products of Norcia. Since 2014 the business expanded and nowadays it’s managed by their son Alessandro, who continues the working methods passed down to him from generation to generation

The plantation

Our company brings to market several local products from our farm, such as IGP lentils of Castelluccio, the roveja, several types of beans, the cicerchia (grass pea), local spelt and legumes, who are always an integral part of these territories.

(Italiano) Eventi in fattoria

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Confezioni di Natale dei prodotti di Norcia

prodotti di Norcia per Natale Casale De Li TappiL’Azienda Agraria Salvatori Alessandro sta già lavorando affinchè questo Natale sia speciale anche grazie alle nostre confezioni. Sono in produzione e in stagionatura salumi di alta qualità che provengono dalle carni del suino rosa e dalle carni del pregiato Suino Nero Cinghiato.   Le carni di questo particolare tipo di suino rendono i salumi unici […]

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La fattoria didattica a Norcia

foto maiali fattoria didatticaL’azienda “Il Casale de li Tappi” nasce nella valle dell’antica Nursia, città di San Benedetto…… Nonostante il terremoto il lavoro prosegue, Alessandro e la sua famiglia sono dei norcini, persone con un mestiere antico, che si tramanda da generazioni. La nobile arte della Norcineria risale all’alto Medio-Evo ed era comune in tutte le famiglie. Quest’azienda […]

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Busta solidale di Pasqua da Norcia

busta solidale pasqualeAcquista la nostra proposta Pasquale, la busta solidale, completa di tutti i prodotti tipici della nostra famosa colazione di Pasqua e Pasquetta, e porta nella tua tavola un po’ di Valnerina. 2017 BUSTA SOLIDALE PASQUALE € 20,00 La busta solidale Pasquale è formata da: 01 Pizza Pasquale dolce o al formaggio (GR.500) 01 Salame corallina […]

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